Tổng hợp văn bản hướng dẫn trong lĩnh vực An toàn thực phẩm mới nhất năm 2025?

Câu hỏi bạn đọc:
Thưa luật sư hiện tại em đang dự định mở xưởng sản xuất bim bim, nhưng cũng chưa rõ về các quy định pháp luật phải tuân thủ, điển hình là các quy định về an toàn thực phẩm. Luật sư có thể giúp em liệt kê một số văn bản pháp luật cần phải tìm hiểu trong lĩnh vực này không ạ?
Luật Phúc Gia tư vấn bạn:
Mến chào bạn, về vấn đề bạn quan tâm Luật Phúc Gia tư vấn như sau:

Hiện nay trong lĩnh vực an toàn thực phẩm thì văn bản pháp luật cần quan tâm đầu tiên chính là Luật An toàn thực phẩm. Hiện nay Luật an toàn thực phẩm mới nhất là Luật An toàn thực phẩm 2010.
Một số văn bản trong lĩnh vực an toàn thực phẩm bạn cần quan tâm như sau:
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm
- Nghị định 09/2016/NĐ-CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm
- Nghị định 85/2019/NĐ-CP quy định về thực hiện thủ tục hành chính theo cơ chế một cửa quốc gia, cơ chế một cửa ASEAN và kiểm tra chuyên ngành đối với hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu
- Thông tư 23/2018/TT-BYT quy định về thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế
- Thông tư 43/2018/TT-BCT quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công thương
- Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT hướng dẫn việc chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
- Thông tư 31/2023/TT-BYT quy định về thẩm quyền thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế
- Thông tư 29/2023/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- Thông tư liên tịch 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT quy định điều kiện, trình tự thủ tục chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước.
- Thông tư số 28/2021/TT-BYT về danh mục thực phẩm, phụ gia thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm đã được xác định mã số hàng hóa theo danh mục hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam
- Thông tư số 17/2023/TT-BYT sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
- Thông tư số 08/2025/TT-BYT ngày 07/03/2025 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định hồ sơ, thủ tục cấp giấy chứng nhận đối với thực phẩm xuất khẩu thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế
- Thông tư 10/2021/TT-BYT quy định về Danh mục chất cấm sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
- Quyết định số 75/QĐ-ATTP về việc ban hành tài liệu tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm
Ngoài ra khi sản xuất, kinh doanh bạn cũng cần quan tâm đến các văn bản quy định sau:
- Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định về Nhãn hàng hóa
- QCVN 19-1:2015/BYT về hương liệu thực phẩm - các chất tạo hương Vani
- QCVN 3-6:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung Iod vào thực phẩm
- QCVN 3-5:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung Magnesi vào thực phẩm
- QCVN 3-2:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về acid folic được sử dụng để bổ sung vào thực phẩm
- QCVN 3-1:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung kẽm vào thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
- QCVN 4-23:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất tạo bọt
- QCVN 4-22:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất nhũ hóa
- QCVN 4-21:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất làm dày
- QCVN 4-20:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất làm bóng
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
Ngoài ra trong hoạt động sản xuất kinh doanh bạn đọc cần quan tâm đến Luật Doanh nghiệp điều chỉnh hoạt động của doanh nghiệp, luật thuế, luật quảng cáo...Trong mỗi lĩnh vực đều có văn bản pháp luật điều chỉnh phù hợp, doanh nghiệp cần tìm hiểu để hoạt động sản xuất kinh doanh đúng theo quy định pháp luật.